近日，中国农技协批准在我省启动“中国农技协人参科技小院集群”建设。作为集群建设的先行示范项目，全国首个国家级人参加工领域科技小院-——吉林集安人参科技小院，以技术革新加速道地药材产业升级，见“效”亦显“品”。
初夏时节，记者走进人参科技小院——吉林省红五味生物技术有限公司。实验室里，科研人员正全神贯注调试精密仪器；智能化生产线高效运转，机械臂精准抓取、装瓶发酵后的人参原料。不久，这些凝结科技创新成果的人参产品将陆续进入市场，销往全国。
集安人参科技小院由吉林农业大学与吉林省红五味生物技术有限公司联合共建。作为集群建设的先行示范项目，科技小院锚定人参精深加工技术难关，以“科技力量”破译产业“升级密码”，通过持续技术攻关、剂型革新与工艺优化，推动人参产品“花样翻新”，探索出一条创新融合发展的新路径。
吉林省红五味生物技术有限公司董事长白洪光表示：“以往的传统人参吃法，有效成分得靠人体自己“慢慢消化”，现在，有科技“搭把手”，借助着创新研发的酶解发酵技术，我们直接把真正起效用的RH2、RG3、F2、RO等多种高价值的人参稀有皂苷转化、“提炼”出来，单项稀有皂苷增量最高可达到50倍。原来吃1根人参的效果，现在可能只需要几片深加工产品就能实现。”
好产品离不开硬技术支撑。“一株乳杆菌解锁高附加值”的专利，仅是科技小院突破性成果的冰山一角。随着校企联合攻关的国家发明专利——“富含人参皂苷Rg6的即食黑人参”落地转化，红五味公司依托吉林农大这两项核心技术，已成功开发了发酵人参莲子丸、黑参饮品等30余款深加工产品。原本质朴的人参，横跨健康饮品、功能性食品、传统滋补品等多个领域，实现了从“土特产”的华丽转身到“智造品”的升级蝶变，成为“新中式”养生的“金牌”担当。
“目前企业正加紧生产一款基于专利成果转化的人参稀有皂苷精提浓缩液，日产能3万支，主要销往广东、广西和江浙地区，市场反馈特别好，更坚定了我们“科技赋能”的信心！”生产副总经理姜国魏向记者自信满满地介绍道。
当前，科技小院“鲜人参食品加工关键技术研究与应用”项目已被列为2025年吉林省科技发展计划重点研发项目。该项目不仅明确了鲜人参抗疲劳、增强免疫力等功效，更攻克了挤压微粉化、超高压微射流等关键技术，实现了“传统养生”与“现代科技”的深度融合。
在产学研合作方面，高校团队定期驻厂研发，构建起“首席科学家+教授+博士+企业人员”的科研梯队。得益于“企业出题、联合攻关”的模式，实验室成果得以快速转化为生产线产品、走向市场“落地生金”。质量副总经理姜世超说，吉林农大专家带领学生驻厂，全程参与从菌种筛选到工艺优化，企业技术团队同步“边学边干”，真正实现了“产学研用”的无缝衔接。
从实验室的“试管”到生产线的“流水线”，从学术的“论文”到市场的“产品”，集安人参科技小院正以科技创新为“传统”产业注入强劲的“现代”动能。据悉，企业还将聚焦市场需求，投用新建设的山参系列产品智能化生产线异地技术改造项目，加速实现人参产品的多元化转化。
近年来，作为世界优质人参主产区，集安人参素以“形美、质优”闻名。全国首个国家级人参加工科技小院落户于此，既是企业践行“科技兴参”初心的体现，更得益于当地得天独厚的资源优势。随着“科技小院集群”建设的全面推进，一幅以“人参+科技”为底色的产业新画卷正徐徐展开。
集安市科协副主席刘向东表示，未来将全力推动更多新技术落地，让人参产业在科技创新驱动下，加速迈向现代化产业体系，把“千年参乡”的金字招牌擦得更亮，让人参产业成为乡村振兴的“新引擎”。
记 者：李林璐 韩升
编 辑：哈京宜
初 审：王 莹
复 审：刘翔宇
终 审：刘柏良
监 制：丁 伟
