在东北，
如果你想成功引起大家的注意，
可以在“炫饭”时嘟囔一句：“量太少！”
仅凭这句话，
下次你再来吃饭的时候，
指定会获得特别关照：
不让你吃趴，
是不会放你走的！
冬天的吉林省集安市
元旦假期，
如果来到有着“塞北小江南”之称的
吉林省集安市，
你一定会得到集安人的热情关照，
当地人铁定会
用家乡的美食俘获你的胃。
据说，集安人仅用一个火盆，
就能制作出一道东北硬菜，
其美妙的滋味足以让你吃趴。
这究竟是一道什么样的菜肴呢？
小编现在就带你去尝尝！
“火盆”
“火盆”是集安朝鲜族特色美食，
因其制作和食用过程
都要在一个火盆上完成，
因而当地人把这样制作出来的菜肴
统称为“火盆”。
这“火盆”菜肴究竟是如何烹制的呢？
火盆下面放有“噼啪”作响的木炭，
上面架好平底烤盘，
烤盘里则是层层叠加的食材。
嗞嗞冒油的声音，
满屋四溢的肉香，
更是将热闹的气氛一下拉满，
令人不禁胃口大开！
“火盆”
平底烤盘里放入少量油，
放入切成小块儿的豆腐，
煎至金黄。
豆芽先用水焯熟，
再下锅炒制，
码在煎好的豆腐上。
将牛肉、猪肉、米肠、牛肚
等十多样食材，
平铺其上，反复翻炒。
不一会儿，
一盆香气四溢的“火盆”就做好了。
尤其吃到最后，
摊上两三个鸡蛋，
再拌入米饭，
浓稠而油润的汤汁，
与米饭“纠缠”在一起的这一刻，
你就会感受到这一股来自集安的下饭力量！
东北地大物博，
美食更是博大精深。
不是有句话是这么说的吗——
“松开裤腰带，再谈东北菜！”
到了吉林集安，
不仅要放开玩儿，
更可以放开吃。
吃完一顿热气腾腾的东北菜，
你就会感受到东北人“硬核”背后的温情。
来 源：中央广播电视总台社教节目中心
编 辑：杨博涵
审 校：耿丹妮
主 编：张 帆
监 制：王 娜
