3月14日起，集安市各餐饮单位陆续恢复堂食，但受疫情影响，无论是街边小店，还是线下堂食商户，外卖服务依旧唱“主角”，新冠肺炎疫情下，餐饮服务业如何在抓好防疫的同时谋求新的出路，今天记者走基层带您走进文字第一家酒店，美味的食品，优良的服务，再加上“线上云餐厅”的助力，让这个远近闻名的餐饮单位销售额提前复苏。
临近中午11点，文字第一家酒店的厨房内飘出阵阵香味，烹饪的，分装的，打包的，工人们各忙各的，与略显冷清的堂食餐位形成了鲜明对比。
疫情期间文字第一家酒店还为集安市医院、小区卡点等奋战在疫情防控一线的工作人员送去辣白菜、包子、馄饨等价值14000余元的爱心物资。文字第一家餐饮服务有限公司董事长宋作鹏告诉记者，面对餐饮“寒冬”，从3月8日开通线上外卖服务。在宋作鹏的手机里，有许多名为“文字第一家特色美食”的微信群，“店小二”在群里“吆喝”叫卖，图文并茂介绍菜品，群员在下面回复点餐信息，店内专人负责统一配送。在店内无接触取餐区，还有不少食客前来取餐。
顾客 尹坤：平时工作比较忙，没时间做饭，他家的饭菜非常干净卫生，也比较方便，就经常过来买，今天又买了一些。
酒店在门口设立了专门的消毒区域，消毒区域内备有体温枪、消毒液、一次性手套等防疫物资，对前来取餐的顾客和外卖员采取体温测量、手部消毒液消毒等一系列预防措施。
文字第一家餐饮服务有限公司总经理 曹湃：咱们文字第一家大酒店严格按照市场监督管理局要求，每位员工每天早晨进店之前必须测量体温，按照要求填写健康登记表，每位员工进店之前必须佩戴口罩，店内每天两次消毒消杀，确保食品安全。
没有出路就要改变思路，3月15日文字第一家酒店的淘宝店铺正式上线，成为了企业复苏销售额的一道曙光。从食材的溯源到最后的打包装箱，每一道程序都由工作人员认真、负责的完成，线上+线下，文字第一家酒店让这个疫情寒冬不再寒冷。
文字第一家餐饮服务有限公司董事长 宋作鹏：我们店的员工大部分都是靠工资过日子，3月8号开始我们就开始复工，复产复工复产后，我们改变了经营模式。因为我们要贯彻精神，不要堂食。所以我们就是改变经营模式，就是送餐，送外卖。靠这些收入给工人开资，另外，我们把文字的家的辣白菜系列泡菜在线上线下，全面开始启动运营模式，线下已经招代理商，全国各地已经是60多家。咱们线上从3月15号淘宝商城已经正式开始运营了，这样我们就线上线下辣白菜系列泡菜这一块收入，我们现在的情况就能够维持店里的开支和员工的工资。所以我们在疫情之下，不等不靠，积极想办法。
宋作鹏说，不等不靠，积极想办法，为的是解决店里近20名下岗职工的收入，为的是让顾客在疫情期间还能享用到美味的食物，更为了展现集安人不向疫情低头，积极应对的心态，还有她作为吉林省乡村旅游代言人的责任和担当。
文字第一家餐饮服务有限公司董事长 宋作鹏：我是吉林省乡村旅游代言人，今天我为文字第一家餐饮服务有限公司的泡菜做代言。搜索淘宝店铺“文字第一家辣白菜”您即可下单购买，真诚待顾客，用心做餐饮，助力乡村旅游，我们一直在路上！
